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2020/09/28
キルギスに行ったら外せない料理5選
中央アジアのユートピアキルギス。ここでは自然の恵みを存分に受けた多くの食で溢れています。キルギスの食文化は中央アジアの食文化とほとんど共通しており、ロシアやイランなどの周辺諸国から影響を受けた独特の料理が特徴です。 キ […]
キルギス料理ーアツアツの揚げパン ボルソック
2022/07/11
キルギス人が客人をおもてなしする際に欠かせない、ボルソックの作り方をご紹介します。
ボルソックは小麦粉を練って作った生地を油で揚げるシンプルな揚げパンです。 キルギス人はこのボルソックが大好きです。大量に作りテーブルの上に敷き詰めて、客人をおもてなしします。
揚げたてはとても美味しく、そのままパクパクといくらでも食べられそうです。
今回は庭に作った竈で薪の火で揚げていきます。 薪の火加減も手慣れたもので、美味しそうなボルソックが出来上がりました。
お好みでジャムやはちみつをつけて召し上がれ♪