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2021/10/11
定番！タシュケントの観光スポット6選
中央アジア・ウズベキスタンの首都タシュケント。 シルクロードの中継地点として栄え、古代から繁栄していた都市です。 日本ではシルクロードというとサマルカンドが有名ですが、タシュケントにも歴史的な建造物が数多くあり、訪れ […]
※家庭料理とは思えない調理工程※ キルギス流ソーセージ ブジュ
2022/05/19
ブジュはキルギスの伝統料理で羊の腸で作る肝臓のソーセージです。
絞めたての新鮮なレバーが必要なので、お祝いの席や特別な日に家畜を絞めて作られることが多いようです。
いわゆる普通のソーセージを想像すると、びっくりする料理の工程が出てきます。
レバーで作るブジュ、どんな味だかご覧になって想像してくださいね。
