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2020/09/28
夜のビシュケクを楽しもう！
今夜は踊りたい！ Зимняя Бухта 週末にビシュケク中から人が集まるのがこのЗимняя Бухта(ズィームニャヤブフタ)。「冬の入り江」を意味するこのパブには、百人以上が同時に踊れる広いフロアスペースがあり […]
※家庭料理とは思えない調理工程※ キルギス流ソーセージ ブジュ
2022/05/19
ブジュはキルギスの伝統料理で羊の腸で作る肝臓のソーセージです。
絞めたての新鮮なレバーが必要なので、お祝いの席や特別な日に家畜を絞めて作られることが多いようです。
いわゆる普通のソーセージを想像すると、びっくりする料理の工程が出てきます。
レバーで作るブジュ、どんな味だかご覧になって想像してくださいね。
