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2020/09/28
ビシュケクのおしゃれカフェ
キルギスの首都ビシュケクは、キルギスの最先端を行く街です。街角にカフェやレストランが立ち並び、最近では外国の高級ホテルなんかも建ち始め、一層街に賑わいが増しています。 日本では一時期、カフェなどで仕事をする人を指す「ノ […]
キルギス人シェフ直伝！伝統料理ブジュの作り方【羊の肝と心臓のソーセージ】
2025/04/18
キルギスの伝統料理「ブジュ」をご存じですか？
羊の肝臓と心臓を使った手作りのソーセージで、特別な日に食べられるごちそうです。
今回は、キルギス人シェフがその作り方を実演！
羊の内臓の濃厚な旨みと、野菜がたくさんが詰まった一品に、きっと驚くはず。
知られざる中央アジアの味を、ぜひ動画で体感してください！