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2020/09/28
ブラナの塔・バラサグン遺跡の秘密
ユーラシアのユートピア、キルギス。この地は砂漠や荒野の多い中央アジアで特別に緑が多く、それゆえに古くからシルクロードの要衝として栄えていました。シルクロードはいわばユーラシア大陸の大動脈であり、ヨーロッパから東アジアま […]
キルギス人シェフ直伝！伝統料理ブジュの作り方【羊の肝と心臓のソーセージ】
2025/04/18
キルギスの伝統料理「ブジュ」をご存じですか？
羊の肝臓と心臓を使った手作りのソーセージで、特別な日に食べられるごちそうです。
今回は、キルギス人シェフがその作り方を実演！
羊の内臓の濃厚な旨みと、野菜がたくさんが詰まった一品に、きっと驚くはず。
知られざる中央アジアの味を、ぜひ動画で体感してください！