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2020/09/28
キルギスのお酒事情
イスラム教徒の割合が9割を占めていると聞くと、飲酒が禁止されているのでは？と考える方も少なくないと思います。しかし、実際に訪れてみるとびっくり。キルギス人はお酒が大好き。レストランやカフェ、ホームパーティでは、コニャッ […]
【シェフ伝授のキルギス伝統菓子】チャクチャクの作り方
2025/08/29
小麦粉で作った生地を揚げて、練乳をかけるキルギス伝統菓子チャクチャク。
今回は現地のパティシエに、家庭でも作れる本場のレシピを教えてもらいました。
サクサク食感と香ばしさ、ミルキーな練乳の風味が広がる素朴なおやつ。
キルギスの食文化を感じられる一品です。
練乳の代わりにはちみつでも美味しいですよ♪
